Ayam geprek Mas Fa : Kuliner Malang

 

Ayam geprek Mas Fa - Dokumentasi Pribadi

Ayam geprek adalah salah satu makanan favoritku. Mulai kecanduan ayam geprek sejak kuliah semester pertengahan, waktu itu mulai menjamur warung ayam geprek di Jogja. Salah satu pioneer ayam geprek di Jogja adalah “Mbok Moro” yang kebetulan pemiliknya adalah anak dari dosenku. Sebagai orang Jawa Timur tulen, awalnya asing dengan apa itu ayam geprek tapi setelah makan ternyata jadi “pengabdi ayam geprek” hehe. 

Ayam geprek Mas Fa - Dokumentasi Pribadi

Ayam geprek adalah ayam tepung yang di geprek dengan sambal bawang, ada yang menggepreknya sampai hancur ada juga yang asal geprek. Sebagai pelengkap, selain ada lalapannya juga ada kecap manis dan sayur sop. 

Menurut beberapa artikel yang aku baca, ayam geprek berasal dari Yogyakarta. Bermula dari ayam goreng biasa yang di geprek dengan sambal bawang lalu berkembang menjadi ayam goreng tepung yang di geprek. Ada yang bilang penggunaan ayam tepung yang di geprek, selain untuk variasi juga sebagai identitas ayam khas Indonesia (kita tau ayam goreng tepung K*C berasal dari USA) harapannya nanti ayam goreng tepung yang digeprek dengan sambal bawang juga bisa mendunia seperti K*C. Amiinn.

Setelah pindah ke Kota Malang, awalnya aku kesulitan mencari ayam geprek khas Yogyakarta. Sebenarnya banyak yang jual ayam geprek tapi tidak ada yang se-autentik seperti ayam geprek “Mbok Moro”. Sampai-sampai aku tweet ke si Mbok untuk buka cabang di Malang, tapi sampai artikel ini release tweet ku belum di respon si Mbok (kali aja si Mbok baca tulisanku ini, tolong segera buka cabang di Malang ya! Hehe). Rata-rata penjual ayam geprek di malang memakai ayam tepung yang di geprek dengan sambal tomat, kan menurut pakem per-ayam geprekan itu salah, hehe. 

Karena udah jadi “pengabdi ayam geprek” aku tidak boleh menyerah gitu aja sampai aku mendapatkan ayam geprek seperti yang sering aku makan waktu kuliah di Jogja dulu. Akhirnya ketika googling tentang makanan murah, enak dan wajib dicoba di Malang aku menemukan blog yang salah satunya merekomendasikan ayam geprek mas Fa. Oke, aku memutuskan mencari warung mas Fa yang menjadikan mendowan sebagai primadonya. 

Mendowan Mas Fa - Dokumentasi Pribadi

 Menurut informasi dari internet ayam geprek Mas Fa beralamat di Jln Terusan sigura-gura D 171B, meluncurlah aku kesana dan 3 kali kesana gak nemu juga sama warungnya mas Fa. Akhirnya memilih bantuan “call a friend” yang kebetulan mondok daerah sana dan katanya warung mas Fa selalu tutup. Sedih dan nyaris pupus harapan untuk makan ayam geprek mas Fa. 

Ketika membuka instagram, tiba-tiba muncul update-tan Mas Fa yang katanya mau buka lagi di Jln Kawi atas no 21 (depan FO Blossom) dan kabar baiknya lagi ada promo buy one get one free. Langsung deh, aku dan temenku cuss kesana. Waktu aku tanya kasirnya, katanya memang Mas Fa sempat vakum gak jualan selama 6 bulan. 

Harga menu di Mas Fa - Dokumentasi Pribadi

 Rasa ayam geprek Mas Fa bisa dikatakan ayam geprek yang paling enak diantara ayam geprek lain yang pernah aku makan di Malang dan memang benar mendowannya memang juara. Kalau di Jogja warung ayam geprek biasanya menanyakan jumlah cabe yang dimau lalu penjual akan menguleknya dan menggeprek ayam (jadi 1 ulekan, 1 pembeli) kalau di Mas Fa tidak, sambal bawangnya sudah ready tapi gak masalah karena pembeli bisa mengambil sambal sepuasnya, nasi juga bisa ambil sepuasnya. 

Sambal ambil sepuasnya - Dokumentasi Pribadi

Yuks, makan ayam geprek Mas Fa biar Mas Fa terus jualan dan aku gak perlu jauh-jauh ke jogja kalau lagi kangen ayam geprek. 

Update : Mulai 1 Oktober 2017, Ayam geprek "Mbok Moro" telah buka cabang di Giant Ekstra, Kebonsari, Malang. Nanti dibuat review nya.